Monitoraggio dei prezzi agricoli: codici CUN obbligatori in fattura

Allo scopo di monitorare i prezzi dei prodotti agricoli, per garantire maggiore trasparenza nelle filiere agroalimentari e contrastare le pratiche commerciali sleali, è stato introdotto l’obbligo di indicare nelle fatture i codici identificativi dei prodotti soggetti alle rilevazioni delle Commissioni Uniche Nazionali (CUN). Con il provvedimento del 18 marzo 2026, l’Agenzia delle Entrate ha definito le modalità operative per l’integrazione delle fatture elettroniche relative ai prodotti per i quali è attiva una CUN (tra cui suini, conigli, uova).

In particolare:
- per ciascun prodotto oggetto di cessione deve essere compilato il blocco 2.2.1.16 “AltriDatiGestionali”;
- nel campo <TipoDato> va indicato il valore “CUN”;
- nel campo <RiferimentoTesto> deve essere riportato il codice identificativo del prodotto (codice CUN).

I dati raccolti sono elaborati dall’Agenzia delle Entrate e trasmessi, in forma anonima e aggregata, alle segreterie tecniche delle CUN tramite Borsa Merci Telematica Italiana, con finalità esclusivamente di monitoraggio dei prezzi.

Il Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste ha pubblicato, in data 20 marzo 2026, l’elenco ufficiale dei codici CUN. I codici, consultabili al link https://www.masaf.gov.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/12616 sono differenziati anche per caratteristiche tecniche e commerciali del prodotto. Ad esempio:
- Uova da consumo: distinte per sistema di allevamento e peso (es. CUN uova-terra-M, CUN uova-gabbia-L);
- Carni suine: codici specifici per taglio (es. CUN lombo-bologna, CUN coppa-refilata);
- Suini vivi: classificazione per peso e circuito (tutelato/non tutelato, DOP);
- Suinetti: articolazione per classi di peso (7 kg, 15 kg, fino a 100 kg);
- Conigli vivi: distinzione tra leggeri e pesanti.

Per quanto riguarda la decorrenza, si ritiene applicabile lo Statuto del contribuente, con conseguente obbligo per le fatture emesse successivamente al 16 maggio 2026. Non è ancora stato chiarito quale sia l’eventuale sanzione in caso di mancata compilazione dei campi in fattura.